Бары и рестораны: организация обслуживания

234.00 грн.

Артикул: 032104 Категория:

Описание

Специфікація

Артикул: 032104
Автор К.Л.Бондарь
Анотація В предлагаемом практическом пособии рассмотрены
вопросы организации работы ресторанов и баров. Курс дает
представление о подготовке ресторана и бара к
обслуживанию посетителей; объясняет специфику работы
бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего
персонала; знакомит с принципами организации работы
баров и ресторанов; дает общие сведения о видах
обслуживания и их типологии.
Обкладинка м’яка
Рік видання 2017
Сторінок 320
Тип Книга
Формат А5